1.老玉米用擦子擦成玉米碎，待用PS：玉米碎可以多擦一些，包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻，用的时候拿出来自然解冻即可。PS：玉米选的越老越好，要是玉米比较嫩也没关系，和面的时候少加点水就可以了，嘿嘿
2.红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS：所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1，这样比较好成型不喜欢吃糖，可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维，一个是起到吸水的作用，不放也行
3.将混合好的各种面中，加入泡打粉和小苏打，混合缓缓加入30度左右的温水，将混合面搅拌成大颗粒状，放一会儿。
4.把枣洗净，去核，切成小块，用厨房纸巾吸一下表面的水分
5.把切好的枣放入混合面中，搅拌均匀
6.双手沾些水，抓一团混合面，捏成窝头的形状
7.所有窝头做好后，热水上锅，中火蒸25分钟左右，即可
一定要热水上锅蒸，否则窝头的形状会有些塌
